13 Mag 2015
Inviato da Clara Salpietro 
Mostra Il rancio del soldato – Il pasto del soldato in trincea
“Il Rancio del Soldato – Alimentazione al fronte e a casa” è il titolo della mostra che è stata allestita a Roma, presso il Complesso dei Dioscuri al Quirinale (Via Piacenza, 1), dal Corpo di Commissariato dell’Esercito in collaborazione con l’Accademia Italiana della Cucina.
L’esposizione, che resterà aperta al pubblico dal 13 al 15 maggio e dal 18 al 19 maggio, dalle ore 9 alle ore 18, rientra nel quadro delle Commemorazioni del Centenario della Prima Guerra Mondiale.
Sono in mostra cimeli e fotografie, cartoline e menù, tutti relativi al rancio durante la Grande Guerra. Sono raffigurate scenografie tipiche e pannelli didattici sul servizio di vettovagliamento dell’epoca.
Inoltre, in occasione dell’inaugurazione della mostra, il 13 maggio si è svolto un convegno sullo stesso tema.
Presenti all’appuntamento, il Capo del Corpo di Commissariato dell’Esercito, ten. gen. Giuseppe Fabbri, e il Delegato di Roma dell’Accademia Italiana della Cucina, dott. Gabriele Gasparro oltre a diverse autorità militari, civili e religiose.
I relatori del convegno sono stati il colonnello Stefano Rega, con la presentazione dal titolo“L’organizzazione della logistica dei viveri dell’Esercito Italiano nella Grande Guerra”, il dott. Michele D’Andrea (storico) con “La guerra in tavola – bozzetti del 15-18”, la dott.ssa Mariarosa Santiloni (storica) con “Il ruolo della donna nel corso del conflitto” ed il prof. Alberto Capatti (Rettore dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo) con “La cucina domestica e gli orti di guerra e pace”.
Mostra Il rancio del soldato – Il forno
Mostra Il rancio del soldato – I rifornimenti
Foto dell’epoca
Foto dell’epoca
